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Ricette di qualità
Vogliamo condividere con te alcune ricette.
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Colture selezionate
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Olio di Oliva
C'è differenza tra olio ed olio.
Noi abbiamo deciso di puntare sulla qualità utilizzando olio extravergine di oliva.
Prodotti Naturali
Tutti i prodotti da noi venduti sono altamente controllati con la massima attenzione all aspetto di salubrità degli alimenti
Ricetta del Mese
Ingredienti
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Costata con osso da 250 gr. circa
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1 vasetto bruschetta peperoni & Speck
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Patate 3/4 di grosse dimensioni
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1/2 pomodori maturi
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Insalata valeriana
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Olio
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Sale
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Rosmarino
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Pepe nero

Preparazione
Condire la costata con olio, sale e pepe nero. Massaggiarla con le mani per farla insaporire. Lasciarla riposare per almeno 10 min.
Nel frattempo prendere una pentola, aggiungere acqua fredda, immergervi le patate intere con la buccia e portarle a bollore per circa 10 min. In seguito togliere le patate dalla pentola e farle un poco raffreddare.
Tagliarle a rondelle dello spessore di circa 2/3 cm. ed adagiarle su una teglia da forno dove avrete precedentemente sistemato della carta da forno sul fondo. Condirle con olio, sale, pepe e rosmarino e farle gratinare nel forno per circa 10 min.
Nel frattempo far scaldare sui fornelli a fuoco vivace una piastra anti-aderente precedentemente unta con dell’olio di oliva.
Mettere la costata sulla piastra ben calda e farla cuocere (grigliare) per circa 3 / 4 minuti per lato (se si desidera una cottura media) oppure eseguire una cottura a piacere.
Prendere il piatto di portata, spruzzare un po’ di olio di oliva crudo sul fondo aggiungere dell’insalata Valeriana, del pomodoro tagliato a rondelle e condire con aceto balsamico. Togliere le patate che nel frattempo hanno gratinato nel forno e sistemarle sul piatto condendole con un po’ di olio. Adagiarvi in seguito la costata, aprire il barattolo della bruschetta cipolle con Speck e aggiungere alcuni cucchiai del prodotto sul piatto che dovrà servire da condimento.
