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Ricette di qualità

 Vogliamo condividere con te alcune ricette.

Potrai gustare  i nostri prodotti in maniera semplice e soddisfacente

Colture selezionate

 Garantiamo qualità e controllo seguendo determinati procedimenti atti a salvaguardare le colture.

Olio di Oliva

 C'è differenza tra olio ed olio.

Noi abbiamo deciso di puntare sulla qualità utilizzando olio extravergine di oliva.

Prodotti Naturali

 Tutti i prodotti da noi venduti sono altamente controllati con la massima attenzione all aspetto di salubrità degli alimenti

Ricetta del Mese

Ingredienti

 

  • Costata con osso da 250 gr. circa

  • 1 vasetto bruschetta peperoni & Speck

  • Patate 3/4 di grosse dimensioni

  • 1/2 pomodori maturi

  • Insalata valeriana

  • Olio

  • Sale

  • Rosmarino

  • Pepe nero

 

Preparazione

Condire la costata con olio, sale e pepe nero. Massaggiarla con le mani per farla insaporire. Lasciarla riposare per almeno 10 min.

 

Nel frattempo prendere una pentola, aggiungere acqua fredda, immergervi le patate intere con la buccia e portarle a bollore per circa 10 min. In seguito togliere le patate dalla pentola e farle un poco raffreddare.

Tagliarle a rondelle dello spessore di circa 2/3 cm. ed adagiarle su una teglia da forno dove avrete precedentemente sistemato della carta da forno sul fondo. Condirle con olio, sale, pepe e rosmarino e farle gratinare nel forno per circa 10 min.

Nel frattempo far scaldare sui fornelli a fuoco vivace una piastra anti-aderente precedentemente unta con dell’olio di oliva.

Mettere la costata sulla piastra ben calda e farla cuocere (grigliare) per circa 3 / 4 minuti per lato (se si desidera una cottura media) oppure eseguire una cottura a piacere.

Prendere il piatto di portata, spruzzare un po’ di olio di oliva crudo sul fondo aggiungere dell’insalata Valeriana, del pomodoro tagliato a rondelle e condire con aceto balsamico. Togliere le patate che nel frattempo hanno gratinato nel forno e sistemarle sul piatto condendole con un po’ di olio. Adagiarvi in seguito la costata, aprire il barattolo della bruschetta cipolle con Speck e aggiungere alcuni cucchiai del prodotto sul piatto che dovrà servire da condimento.

 
 

Contatti

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